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Prosciutto Toscano

Prosciutto Toscano

Il prosciutto è il più pregiato della salumeria italiana. Si ottiene da cosce suine selezionate,provenienti da maiali di 160-180 Kg. Dopo  circa un anno di stagionatura può essere portato sulle nostre tavole. Il prosciutto toscano è notoriamente più saporito di tutti gli altri prosciutti italiani, in quanto compagno fidato del nostro pane sciocco. Il sapore deciso gli è dato dagli aromi utilizzati nella stagionatura: sale, pepe, peperoncino, aglio. Il  bel colore rosso intenso della parte magra e il rosato del grasso lo rendono unico ed inconfondibile. A maggior tutela del consumatore dal 1996 la CEE ha AUTORIZZATO la DOP .

Ogni pezzo dalla classica forma a “violino” pesa circa 9-10 Kg.

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